Descripción
Descripción
Aroma suave y frutal con notas ligeramente cítricas. Gusto con notas minerales muy frescas y diáfanas que desarrolla en paladar para dar paso a notas suaves pero complejas, herbales. Retrogusto de pimienta blanca y madera.
Tipo de maguey: 100% Agave angustifolia.
Cocción: Horno cónico de tierra.
Molienda: Desgarradora.
Fermentación: Tinas de madera.
Destilación: Alambique de cobre. Destilaciones: 1
Graduación alcohólica: 46°
Origen: Origen: Santiago Coatepec, Caltepec, Puebla.
Notas de Cata
Tacto: Sensación y textura ligera, rastro de aroma ligero.
Nivel de Perlado: Medio, perla mediana con entre 3 y 9 segundos de duración.
Lagrimeo: Ligeramente alto y medianamente grueso, cuerpo medio.
Maridaje
Compañero ideal de la comida mar y tierra, mariscos, ceviche, carpacho y cortes.
